En Panamá, investigadores, pescadores y establecimientos de restauración trabajan en distintos frentes para proteger a los tiburones y las rayas. Un reportaje de Mongabay describe esta colaboración y las carencias en los datos sobre las poblaciones y las medidas de protección.
Liberar y estudiar las capturas incidentales
La bióloga Yehudi Rodríguez acompaña faenas de pesca en el golfo de Panamá. Junto con las tripulaciones, libera animales capturados accidentalmente en redes de cerco. Si su estado lo permite, registra la especie, las medidas y el lugar de captura, recoge muestras de tejido y coloca marcas. Cuando un animal corre peligro inmediato, liberarlo es la prioridad. Los pescadores también aprenden a realizar estos rescates por su cuenta.
Un proyecto de protección aún en debate
Según el reportaje del 14 de septiembre de 2026, también se debate un proyecto de ley que, entre otras medidas, prohibiría la pesca dirigida a tiburones y rayas. Rodríguez reclama datos sólidos y normas que tengan en cuenta las artes de pesca, las zonas y las temporadas. Por tanto, las propuestas descritas todavía no son una ley aprobada.
Ceviche con ingredientes verificables
El sello Ceviche Libre de Tiburón de MarViva actúa sobre la demanda. Certifica ceviche de pescado elaborado sin carne de tiburón o raya ni otras especies de peces cuyo consumo MarViva desaconseja. La norma exige conocer las especies utilizadas y contar con un programa de verificación en la empresa.
También se exige cumplir las normas comerciales, disponer de una política ambiental empresarial e informar al personal y a los clientes. El sello se refiere al producto de ceviche certificado. Ofrece a los comensales una referencia concreta al elegir y vincula la receta del negocio con procedimientos documentados de compra y control.
El comercio también necesita controles
Un caso ya documentado muestra por qué siguen siendo necesarios los controles a lo largo de la cadena de suministro: informamos sobre 109 sacos de aletas de tiburón incautados que iban a enviarse de Panamá a Malasia. La investigación a bordo, los ingredientes verificables y el control de las exportaciones actúan en distintos puntos de una misma cadena.