{"id":11661,"date":"2025-07-30T21:04:04","date_gmt":"2025-07-30T19:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/haitauchen.com\/?p=11661"},"modified":"2026-04-23T21:48:23","modified_gmt":"2026-04-23T19:48:23","slug":"carne-de-tiburon-en-el-menu-como-las-autoridades-brasilenas-sirven-especies-en-peligro-y-ponen-en-riesgo-a-ninos-pequenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buceo-tiburones.com\/dev\/carne-de-tiburon-en-el-menu-como-las-autoridades-brasilenas-sirven-especies-en-peligro-y-ponen-en-riesgo-a-ninos-pequenos\/","title":{"rendered":"Carne de tibur\u00f3n en el men\u00fa: c\u00f3mo las autoridades brasile\u00f1as sirven especies en peligro y ponen en riesgo a ni\u00f1os peque\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

Brasil<\/a> es el mayor importador de carne de tibur\u00f3n del mundo, y gran parte de ella termina en instituciones p\u00fablicas como guarder\u00edas, hospitales, cuarteles y prisiones. Una investigaci\u00f3n de Mongabay revela: millones de personas, incluidos ni\u00f1os peque\u00f1os y pacientes, consumen carne de tibur\u00f3n con regularidad, casi siempre sin saberlo.<\/p>\n\n\n\n

La carne se declara en licitaciones p\u00fablicas casi siempre como “ca\u00e7\u00e3o”, un t\u00e9rmino gen\u00e9rico que oculta su verdadero origen. Muchos brasile\u00f1os no saben que est\u00e1n comiendo tibur\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la carne contiene altas concentraciones de metales pesados como mercurio y ars\u00e9nico, que se acumulan en el cuerpo de los tiburones y representan un riesgo para la salud, especialmente para ni\u00f1os, embarazadas y enfermos.<\/p>\n\n\n\n

En total, Mongabay identific\u00f3 m\u00e1s de 1.000 licitaciones con un volumen total de m\u00e1s de 5.400 toneladas de carne de tibur\u00f3n, valoradas en unos 112 millones de reales (aproximadamente 20 millones de d\u00f3lares estadounidenses). Afectan a m\u00e1s de 5.900 instituciones p\u00fablicas en diez estados brasile\u00f1os, incluidas guarder\u00edas, escuelas, hospitales y 92 prisiones en el estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Con la importaci\u00f3n de carne de tibur\u00f3n, principalmente de Espa\u00f1a<\/a> y Taiw\u00e1n<\/a>, Brasil podr\u00eda estar contribuyendo a la sobrepesca global. Mientras las aletas se venden como delicatesen en Asia, la carne barata termina en los platos de las instituciones p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLo preocupante es que no es algo voluntario, como en un restaurante\u00bb, dice Solange Bergami, pedagoga de la regi\u00f3n metropolitana de R\u00edo de Janeiro. \u00abOcurre en instituciones p\u00fablicas, donde se supone que la comida es segura.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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