Brasil es el mayor importador de carne de tiburón del mundo, y gran parte de ella termina en instituciones públicas como guarderías, hospitales, cuarteles y prisiones. Una investigación de Mongabay revela: millones de personas, incluidos niños pequeños y pacientes, consumen carne de tiburón con regularidad, casi siempre sin saberlo.
La carne se declara en licitaciones públicas casi siempre como “cação”, un término genérico que oculta su verdadero origen. Muchos brasileños no saben que están comiendo tiburón.
Además, la carne contiene altas concentraciones de metales pesados como mercurio y arsénico, que se acumulan en el cuerpo de los tiburones y representan un riesgo para la salud, especialmente para niños, embarazadas y enfermos.
En total, Mongabay identificó más de 1.000 licitaciones con un volumen total de más de 5.400 toneladas de carne de tiburón, valoradas en unos 112 millones de reales (aproximadamente 20 millones de dólares estadounidenses). Afectan a más de 5.900 instituciones públicas en diez estados brasileños, incluidas guarderías, escuelas, hospitales y 92 prisiones en el estado de São Paulo.
Con la importación de carne de tiburón, principalmente de España y Taiwán, Brasil podría estar contribuyendo a la sobrepesca global. Mientras las aletas se venden como delicatesen en Asia, la carne barata termina en los platos de las instituciones públicas.
«Lo preocupante es que no es algo voluntario, como en un restaurante», dice Solange Bergami, pedagoga de la región metropolitana de Río de Janeiro. «Ocurre en instituciones públicas, donde se supone que la comida es segura.»
